영주의 맛, 청년의 멋을 입다… ‘로컬 레서피 랩’ 참가자 모집

영주시가 지역의 신선한 식재료를 활용해 로컬 식음료(F&B) 창업을 꿈꾸는 청년들을 위해 실전형 역량 강화 프로그램인 ‘로컬 레서피 랩’ 참여자를 모집한다. 모집 기한은 오는 8월 6일 오후 6시까지다.

지방소멸대응기금을 활용해 추진하는 이번 사업은 동양대학교 산학협력단 영주청년정주지원센터가 운영을 맡았다. 단순한 이론 교육에서 벗어나 청년들이 아이디어를 직접 제품화하고 브랜딩하여 시장 검증까지 마칠 수 있도록 돕는 현장 중심의 프로그램으로 구성됐다.

참여자들은 식음료 분야 전문가들의 생생한 현장 강의를 필두로, 영주와 인근 지역의 농특산물을 활용한 레시피 개발, 브랜드 기획, 콘텐츠 제작 등 창업에 필요한 전 과정을 체계적으로 경험하게 된다. 특히 개발된 메뉴의 소비자 반응을 직접 확인해볼 수 있는 '팝업 레스토랑 운영'과 '대구 K-FOOD페어 참관' 기회도 마련돼 있어, 참가자들은 실전 감각을 한층 끌어올릴 수 있다.

교육은 8월 14일부터 10월 16일까지 총 8회에 걸쳐 진행되며, 직장인이나 주간 활동가들을 배려해 정규 교육은 오후 7시부터 운영된다. 팝업 레스토랑과 박람회 참관 등 구체적인 현장 일정은 추후 참여자들에게 별도로 안내될 예정이다.

모집 대상은 영주를 포함한 인근 지역에서 로컬 식음료 크리에이터로 활동 중이거나 활동을 희망하는 청년이다. 개인은 물론 팀 단위로도 신청할 수 있으며, 최종 선발된 6개 팀에게는 참가비와 교육비가 전액 면제된다.

여기에 실습에 필요한 재료비가 기본 지원되며, 전 교육과정을 성실히 이수한 팀에게는 팝업 레스토랑 운영을 위한 재료비까지 추가로 지원되어 청년들이 비용 부담 없이 마음껏 역량을 펼칠 수 있도록 돕는다.

홍성호 영주시 지방시대정책실장은 “지역의 풍부한 농특산물에 청년들의 참신한 아이디어가 더해진다면 영주에서만 만날 수 있는 독창적이고 경쟁력 있는 식음료 브랜드가 탄생할 수 있다”며, “이번 프로그램이 청년들이 자신만의 브랜드를 구축하고 지역에 안정적으로 정착해 성장하는 발판이 되기를 바란다”고 전했다.

지원을 원하는 청년은 영주시 청년포털 또는 공식 안내 페이지에서 신청서를 다운로드해 작성한 후, 지정된 전자우편 계정으로 접수하면 된다.